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人口数据
根据国家统计局公布数据显示：西牛乡在2000年第五次人口普查数据统计显示,常住人口总数为21960人，常住人口中男性有10899人，女性有11061人，家庭总户数为5726户，家庭户总人口数为21032人，家庭户男性总数为10365人，家庭总女性总数为10667人。年龄结构中，0-14岁总人数有6063人，0-14岁男性总数有3169人，0-14岁女性总数有2894人，15-64岁总人数有14564人，15-64岁男性总数有7172人，15-64岁女性总数有7392人，65岁以上总人数有1333人，65岁以上男性总数有558人，65岁以上女性总数有775人，居住在本地，户籍在本地的人口有20779人。
| 常住人口数据 |
| 指标 |
数量 |
| 常住人口（人） | 21960 |
| 常住男性人口（人） | 10899 |
| 常住女性人口（人） | 11061 |
| 家庭户总户数（户） | 5726 |
| 家庭户总人口（人） | 21032 |
| 家庭户男性（人） | 10365 |
| 家庭户女性（人） | 10667 |
| 0-14岁总数（人） | 6063 |
| 0-14岁男性（人） | 3169 |
| 0-14岁女性（人） | 2894 |
| 15-64岁总数（人） | 14564 |
| 15-64岁男性（人） | 7172 |
| 15-64岁女性（人） | 7392 |
| 65岁以上总数（人） | 1333 |
| 65岁以上男性（人） | 558 |
| 65岁以上女性（人） | 775 |
| 居住在本地，户籍在本地的人口 | 20779 |
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